전 국 한 우 협 회

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보 도 자 료 (2016. 4. 26)

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‘쇠고기와 건강에 관한 과학적 고찰’국제심포지엄 개최

국회농림어업 및 국민식생활발전포럼(공동대표 홍문표, 김영록, 김춘진)과 한우자조금관리위원회(위원장 이근수)가 주최하고 전국한우협회(회장 김홍길)와 한국축산식품학회(학회장 이성기)가 주관하는 ‘쇠고기와 건강에 관한 과학적 고찰’ 국제심포지엄이 4월 28일(목) 오후 13시 국회의원회관 대회의실에서 개최된다.

FTA등 개방화속에서 고급육생산을 통한 경쟁력 강화는 소비자의 선택확대와 축산업의 생존을 위한 자연스러운 흐름이다. 이러한 흐름속에서 먹거리에 대한 소비자의 관심이 높아지고 건강과 웰빙이라는 이슈가 부각되면서 적색육과 마블링에 대한 다양한 소비자 의견이 돌출되고 있다. 그러나 정확한 정보전달의 부족으로 적색육과 마블링에 대한 소비자의 부정적인 인식과 소비패턴의 변화에 대응코자 해외 석학들을 모시고 과학적인 고찰을 통하여 올바른 정보를 국민에게 알리고 대안을 마련하고자한다.

이에 ‘쇠고기와 건강에 관한 과학적 고찰’을 주제로 국제심포지엄을 통해 현실적 방안을 모색하고자 한다. 끝.

[세부일정표]

13:00∼13:30 13:30∼13:50	<접수 및 개회> - 접수 - 국민의례 - 내빈소개 - 인사말
13:50∼14:30 14:30∼15:10 15:10∼15:20 15:20∼16:00 16:00∼16:40	<주제발표> ■ 제1발표 : Implication of Beef Intramuscular Fat Consumption(쇠고기 근내지방의 섭취가 가지는 의미) Dr. Declan Troy 소장 (아일랜드 식품연구소) ■ 제2발표 : Consumer Acceptability of Intramuscular Fat (근내지방에 대한 소비자 선호도) Dr. Robyn Warner 교수 (호주 멜버른대학교) ■ 휴 식 ■ 제3발표 : Marbling and its Nutritional Impact on Risk Factors for Cardiovascular Disease (마블링과 심혈관질환 위험인자에 미치는 영양적 요인) Dr. Stephen B. Smith 교수 (미국 Texas A&M 대학교) ■ 제4발표 : Attractive Marbled Beef Produced by Japanese Black Cattle and Wagyu (일본 흑우와 와규의 매력적인 마블링 쇠고기) Dr. Takafumi Gotoh 교수 (일본 큐수대학교)
16:40∼17:00	종합토론
17:00∼17:10	폐회

※ 상기 일정 및 참석자는 사정에 따라 변경될 수 있습니다.