[붙임3]

□ 소비자 인식개선 교육 커리큘럼

교육대상	전국 소비자단체, 주부단체, 소비자를 대상으로 교육 시행 * 특별시, 광역시 위주 교육대상 모집
교육기간	계약일 ~ 2024.11.31.까지 완료
교육범위	이론교육, 현장교육, 체험교육(이론교육 필수, 현장교육 or 체험교육 택 1하여 총 2개 교육 진행)
교육내용	<이론교육 커리큘럼 예시>
	이론교육 특이사항	○ 집중도 높은 교육을 위해 50분 교육 10분 휴식 권장 ○ 전문강사 초빙하여 일반인을 대상으로 재미와 이해도 높은 이론교육 기획
	1. 한우자조금관리위원회 소개	○ 한우자조금관리위원회 설명, 설립목적, 사업분야 설명 (한우자조금에서 제공)
	2. 한우 History	○ 한우의 역사와 유래, 한우의 품종, 한우 부위별 소개 등
	3. 한우는 왜 특별한가? - 한우의 영양학적 우수성	○ 동물성 단백질의 중요성 - 어린이 및 노인을 위한 동물성 단백질의 필요성 - 채식 위주 건강관리의 한계점 : 식물성 단백질과 동물성 단백질의 조화 - 단백질과 9가지 필수 아미노산, 한우 하나면 충분 ○ 연구 결과로 밝혀진 수입 쇠고기와는 차별화되는 한우고기의 영양학적 특성과 효능 ○ 한우의 품질관리(유전자 관리, 쇠고기 이력제, HACCP, 위생안전관리, 등급제)
	4. 한우 바로알기 - 오해와 진실	○ 국내산(육우)과 국산(한우) 바로알기 - 쇠고기 이력제를 활용한 올바른 한우고르기 ○ 기본등급 한우의 오해와 진실 - 한우 등급체계 시스템 설명, 기본등급 한우는 1등급 한우보다 품질이 떨어진다는 잘못된 정보와 인식 바로잡기 - 기본등급 한우 활용법 및 조리법 ○ 고기를 먹으면 살이 찐다? 건강한 다이어트에 도움이 되는 한우 ○ 비싼 한우? 한우는 비싼게 아니다 - 한우의 사육과정(좋은 사료, 좋은 환경 유지를 위한 농가들의 아낌없는 노력과 투자) - 한우의 유통구조 설명(저렴한 한우 즐기는 법 : 대한민국이 한우먹는날, 온라인 한우장터, 우리한우판매점 등 홍보행사 설명)
	5. 한우 바로알기 - 환경 및 자연순환 기능	○ 한우가 환경오염의 주범이라는 잘못된 인식 바로잡기 - 한우 사육의 친환경적인 이미지 - 한우와 여러 산업과의 연계성을 통한 한우의 고부가가치성 제고 ○ 한우자조금에서 실시한 연구용역의 근거를 통해 밝혀진 한우의 환경 및 자연순환 기능
	<현장교육 커리큘럼 예시>
	현장교육 특이사항	○ 지역적, 기후적 특성에 따른 탄력적 운영 예정
	우수 한우농가 방문	○ 전문가(농장주)로부터 소비자 대상 현장교육 실시 - 한우의 생김새, 특징, 한우의 사육과정, 환경관리 등 ○ 농가체험을 통한 공감대, 친밀감 형성유도 - 송아지 분유주기, 건초주기
	2. 친환경 기업, 농가 방문	○ 경축순환 선도기업 탐방을 통한 가축분뇨의 친환경 활용 - 가축분뇨 자원화, 가축분뇨 에너지화 등 탄소중립 기여 ○ 친환경 선도농가 방문 - 탄소저감 분뇨처리, 에너지절감시설 설치 등 온실가스 배출량 감소 농가 - 위생적인 축사환경 및 현장탐방을 통한 한우(고기)에 대한 위생적⋅품질적 측면 제고
	<체험교육 커리큘럼>
	체험교육 특이사항	○ 지역적, 기후적 특성에 따른 탄력적 운영 예정
	1. 영농조합법인 방문 - 한우시식 행사	○ 가공-유통-판매에 이르는 영농조합법인이 운영하는 판매장을 방문하여 한우의 대표 구매자인 주부를 대상으로 한우 소비촉진에 기여 - 한우 육포 및 한우 부위별 시식을 통해 한우의 맛과 품질을 홍보
	2. 한우 요리 체험	○ 전문 조리사를 초청하여 소비자 대상 한우 요리 체험 제공 - 가정에서 간편하게 조리할 수 있는 다양한 한우 레시피 전수 - 한우 부위별 조리법, 굽기 정도 등 - 기본등급 한우 특징 설명 및 기본등급 한우를 활용한 조리 실습 - 기본등급 한우에 대한 선호도 증가 및 소비활성화 기대
	<기타 사항>
	소비자 대상 만족도 조사 실시 교육만족도 조사 교육 효과 조사(교육 전/후로 조사를 실시하여 교육 효과 비교)